工业级壳聚糖是一种天然生物活性物质，具有多种功效和作用。以下是工业级壳聚糖的主要功效和作用：
1. 工业级壳聚糖具有抗菌作用。工业级壳聚糖的抗菌作用主要通过其分子中的正电荷与细菌细胞膜上的负电荷相互作用，破坏细菌细胞膜的稳定性，导致细菌死亡。因此，工业级壳聚糖可以用于食品保鲜、医疗器械消毒等方面。
2. 工业级壳聚糖具有调节免疫作用。工业级壳聚糖能够刺激免疫细胞的增殖和激活，提高机体的免疫功能，增强对感染的抵抗力。因此，工业级壳聚糖可以用于提高机体免疫力，预防感冒和其他感染性疾病。
3. 工业级壳聚糖具有促进伤口愈合的作用。工业级壳聚糖可以促进上皮细胞和成纤维细胞的增殖和迁移，加速伤口愈合过程。因此，工业级壳聚糖可以用于治疗皮肤创伤、烧伤、烫伤等伤口的治疗和康复。
4. 工业级壳聚糖具有吸附和清除自由基的作用。自由基是导致机体衰老和疾病的重要因素之一，工业级壳聚糖可以吸附和清除自由基，减少自由基对机体的损伤。因此，工业级壳聚糖可以用于抗氧化和抗衰老的保健品中。
5. 工业级壳聚糖具有促进药物吸收的作用。工业级壳聚糖可以增加肠道对药物的吸收，提高药物的生物利用度。因此，工业级壳聚糖可以用于制作药物载体和药物传递系统。
工业级壳聚糖具有长链高分子特性，因此溶解状态的壳聚糖具有电中和特性、桥联作用，可用于发酵液的絮凝澄清，回收发酵液中的有效成分，壳聚糖还可应用于其它种类大分子的物质。
